Dünyada En Çok Çay Tüketilen Ülke
Dünyada en çok çay tüketilen ülke ve alışkanlıklarına baktığımızda genellikle dünyanın batısında yaşayan insanların daha fazla tükettiği görülmektedir.
Yaklaşık 400 yıldır türlü şekillerde hazırlanmış olan çaylar tüm dünya içilmektedir. Uzak Doğu’da çay neredeyse 5000 yıldır tüketilmektedir. Bu yüzden çayın dünyada nasıl bu kadar büyük ve derin bir kültüre sahip olduğunu anlamak Uzak Doğuyu anlayabilmektir.
Çay her kültürde farklıdır. Herkes farklı çay demleme çeşitlerini kullanabileceği gibi farklı renklerde çay da içmektedir. Örneğin, Türkiye’de ince belli bardakta içilir ve demli çay tüketilir. İngiltere’de ise sütlü çay tüketilir, Çin’de veya Japonya’da ise yeşil çay olarak tüketim çok daha fazladır.
Bu yüzden ülkeden ülkeye değişiklik gösteren bir konudur. Ayrıca bunun dışında çay kültürü dünyanın her yerinde kabul görmüş bir içecektir.
Siyah Çay Kültürü Nereden Gelir?
Çay artık günümüz dünyasının sudan sonra en çok kabul gören, tüketilen içeceklerden biridir. Hem ülkemizde hem de dünyanın birçok yerinde çay çok fazla tüketilir. Hatta dünyada en fazla siyah çay tüketilen ülke listesinde 1. Sırada yer almaktayız.
Uluslararası Çay Kongresi’nin açıkladığı rapora göre dünya çay raporu 2016 verilerinin sonucunda Türkiye’de kişi başına düşen yıllık çay miktarı yaklaşık 3,5 kilogramdır.
Yani kısaca su gibi çay tüketen ülkelerden biriyiz. Aynı zamanda bu rapora göre de yıllık kişi başına düşen çay tüketiminin ikinci sırasında Afganistan yer almaktadır. 2,44 kilogram çay tüketilmektedir. Devamına baktığımızda ise Libya, Katar, İngiltere gelmektedir.
Siyah çay kültürü sadece bizim ülkemizde değil dünyanın birçok ülkesinde kabul gören ve tercih edilen bir çaydır. Ayrıca kültürler içerisinde çay içme alışkanlığı da farklılık göstermektedir.
Türkiye’de tercih edilen çaylara baktığımızda siyah çay demlenerek içilir. Hem şekerli hem de şekersiz olarak tercih edilebileceği gibi ayrıca limonlu olarak içenlerde mevcuttur. Bununla birlikte siyah çayı ince belli bardakta içen bir milletiz ve böyle bir kültüre sahibiz.
Hatta tavşan kanı tabirini kullanarak çayları bu şekilde servis eder ve ince belli bardaklarda servislerine baktığımızda ise karak çay çok fazla tercih edilen ve yoğun tüketime sahip olan siyah çaylardan biridir.
Kara Çay Nedir?
Kara çayının hazırlanması aşamasına baktığımızda ise siyah çay ve kakuleye suyu ekleyip kaynatılarak tüketilmektedir. Hatta bazen birazcık süt ekleyerek de kaynamaya tekrar bırakıyorlar.
Katar’ın çay kültürü de kısaca şöyledir ve Katar’da karak çayı dışında en fazla tercih edilen diğer yah çayıdır. Safranda demlenerek siyah çay ile birlikte tüketilmektedir.
Bunlar dışında dünyada çay sever ülkelerden biri de İngiltere’dir. İngiltere çay tüketimi konusunda dünyada ilk 5 sırada yer almaktadır. İngiltere’nin çay kültürü birçok ülkeden çok daha farklı olduğu gibi farklı bir kökene de sahiptir.
İngiltere’de çay içmek aslında süt bazlı bir içecek içmek gibidir. Bu yüzden izlediğimiz o tüm film ve filmlerde İngilizlerin sahip olduğu kültürü de görmekteyiz.
Demli çaylardan vazgeçmeyen bir yapıya sahip olsalar da toplum olarak çaya süt ekleme fikri onların kültürünün temelini oluşturur. Fakat bizim ülkemizde çaya süt ekleme fikri çok hoş gelmemektedir.
Amerika Birleşik devletlerinin siyah çay tüketimine baktığımızda ise genellikle çayın soğuk tüketildiğini görmekteyiz.
Amerikalıların çay sever yapıları olsa da buzlu çayları ya da limon ekleyerek içtikleri çay kültürü vardır. Bu yüzden Amerika birçok ülkeye göre çok daha farklı bir çay kültürüne sahiptir.
Çayın Anavatanı Neresi
Çayın anavatanına baktığınızda tarım olarak en çok üretilen ülkelerden biri Çin’dir. Ayrıca Çin’in kişi başına çay tüketimi olarak 0,75 kilogram düştüğünde bilmektedir.
Yani kişi başına tüketim her ne kadar az olarak görünse de 1.8 milyon ton tüketim olarak dünya sıralamasında zirvede yer almaktadır. Çünkü ülkenin kalabalık olması sebebiyle çok fazla tüketildiği listeler arasında yer almaktadır. Ayrıca Çin’de siyah çay yerine tüketilen bir başka çay çeşidi de yeşil çaydır.
Moğolistan’ın geleneksel çayı da Çin’de çok fazla tüketilen çaylardan biridir. Moğolistan’ın geleneksel çayının içeriğine baktığımızda ise süt, çay ve tuz içermektedir. Bu üçünün bir araya gelmesi ile geleneksel Moğolistan çayı oluşturabilirsiniz.
Japonya’ya baktığımızda ise kendine has olan bir çay hazırlama ve servis yapma yöntemleri bulunur. Buna matcha çayı denir. Matcha çay bitkisinin yetiştiği her coğrafyada farklı içme kültürü ve demleme türünün olduğunu unutmamak da fayda vardır.
Tadı ve aroması sebebiyle de hem değişiklik gösterebileceği gibi ülkenin kendi yapısına ve özgün tat sahibine göre değişiklik göstermektedir. Dünyada en çok çay tüketen ülkeler 2020 yılında da 2021 yılında da aynıdır. Türkiye’de en çok çay tüketilen il hangisidir. En çok çay tüketilen şehre baktığımızda karşımıza Rize çıkmaktadır.
Fakat İstanbul’daki nüfusun fazlalığından dolayı da en çok tüketilen listeler arasında İstanbul’da yer alır. Bu yüzden çay tüketimi hem ülkeden ülkeye hem de şehirden şehre göre değişiklik göstereceğini unutmamak da fayda vardır.