Evde Çay Yetiştirilir Mi?
Çay ülkemizde sevilerek tüketilen içecekler arasındadır. Her ne kadar çok da uzak olmayan bir geçmişte ülkemize gelse de sofralarda yerini kısa sürede almıştır. Evde çay yetiştirmek bu nedenle birçok kişi tarafından sorulmaktadır.
Tarihi kaynaklara göre ilk çay M. Ö. 2737’li dönemlerde, Çin’de tüketilmiştir. Ancak Avrupa’ya gelmesi M. S. 1559’lu yıllarda olmuştur. İçerisinde antioksidan, teofilin kafein ve tein madde içermekte olup, sahip olduğu mineraller ile kemik, diş sağlığına da yararlıdır. Neredeyse yağ, protein ve karbonhidrat bulundurmaz.
Sade olarak içilebilmekte olup aynı zamanda şeker katılarak da tüketilebilir. Ancak bunun yanı sıra bal ya da pekmeze gibi besinlerle de tercih edilebilir. Ülkemizde genellikle Doğu Karadeniz bölgesinde yetiştirilmekte olsa da bazı insanlar evde yetiştirilip yetiştirilmeyeceğini araştırmaktadır.
Bu işlem mümkün olup tek yapmanız gereken işlemleri takip etmedir. Gerekli özeni gösterirseniz, saksı içinde kendi çayınızı elde edebilirsiniz.
Çay Tohumları Nasıl Seçilir?
Çayın kış mevsiminde ekilmesi gerekir. Bu bir kuraldır. Saksıda çay yetiştirme istiyorsanız ilk olarak tohum almanız gerekir. Dünyada tadı ve kolaylığı nedeniyle sıklıkla Çin Kamelyası kullanılır. Ekim işlemi sadece bir tane değil birkaç paket halinde gerçekleştirilir. Çünkü bazı tohumların ölme, zarar görme olasılığı vardır.
- Çimlenme için tohumlara şu işlemler gerçekleştirilir;
- Bir tencere alın. Altına toprak aldıktan sonra zımparalayın.
- Yerin 2/3’üne doldurduktan sonra tohumları ekleyin.
- Üzerine 3 cm daha toprak ekledikten sonra pencere kenarına ekleyin.
- Nemlendirdikten sonra cam ile kaplayın.
Bundan sonra her 2 veya 3 günde bir kez su püskürtmeniz gerekir. Böylece sürekli ıslak kalması mümkündür. İlk çimlenmeler 2 ay gibi bir sürede görülebilir. Her ne kadar ilk aldığınız ölmeleri daha olası olsa da yerlerine daha güçlüleri gelecektir.
Çay Nasıl Bakılır?
Çayın çimlenmesi kadar bakımının da büyük bir önemi vardır. Eğer yanlış şekilde bakarsanız, istediğiniz sonuçlar alınmayacaktır. Çay tohumu nasıl ekilir bakımı yönünden odanın sıcaklığına, nemine dikkat etmeniz gerekir. Zira bitkinin çok soğuk-sıcak olmaması şarttır.
Optimal sıcak aralığı 22 ile 24 arasında bulunmaktadır. Kuru hava zararlı etkiye neden olacağı için izin verilmemelidir. Bunu önlemek su püskürtülmeli, toprak nemlendirilmelidir. Uygun bakımı ile çay 20 ile 30 cm’e kadar büyümektedir. Bundan sonra da çiçeklenmeye başlar. Yapraklarını görmeye başladığınız sulama sıyışı azaltılarak, normal şekilde devam edilir.
Kış ayları geldiğinde ise çay ışıkta bırakılmalıdır. Ancak yaz aylarında güneşin kavurucu etkisinden korumak için uygun bir yere taşınmalıdır. Her ne kadar çayın ısı ile arası olsa da bu ılımlı şekilde olmalıdır.
Çay yeterince büyüdüğünde ve güçlendiğinde daha uygun bir yere nakledilebilir. Eğer ağaç ile ilgilenirseniz daha estetik bir görüntü oluşturmanın yanı sıra büyümesini hızlandırabilir, böylece daha iyi sonuçlar alabilirsiniz.
Çay Nasıl Hasat Edilir?
Çayın yetiştirme koşulları evde yapılabilecek şartları taşımaktadır. Dolayısıyla uygun koşulları sağladığınızda, bakımını gerçekleştirdiğinizde kısa sürede elde edebilirsiniz. İlk hasadınız yaklaşık olarak 24 ile 36 ay sonra yapılmalıdır. Yapraklar üst dallardan yavaş şekilde koparılmalı, zarar verilmemelidir. Bunlar en temel yağları, faydalı maddeleri bulundurur.
Eğer daha lezzetli olmasını istiyorsanız, bir kerede yapmamanız, kurutmanız tavsiye edilir. Böylece daha iyi çözümler almanız mümkündür. Yaprakların toplanması ardından ağaç yeniden beslenir. Bu gübre ile yapılır. Yaprakları kurutmak için şu işlemler kullanılır;
- Yapraklar su ile durulanır.
- Kurulandıktan sonra yuvarlanarak yayılır. Böylece daha düzgün bir görünüme sahip olur.
- Çay yapraklarını fırın tepsisine koyduktan sonra film ile örtün.
- Bir saat kadar bekledikten sonra filmi alarak fırına atın. 130 dereceye kadar ısıtın.
- Kurumasını bekledikten sonra çıkartarak soğumasını bekleyin.
Bundan sonra sadece tamamen tüketime hazırlamanız gerekir. Aynı şekilde doğramanız da mümkündür. Eğer melisa, kekik gibi aromalı çaylar istiyorsanız, bu aşamada söz konusu bitkileri ekleyebilir, saf aromalı çaylar elde edebilirsiniz.
Çay Faydaları Nelerdir?
Evde çay yetiştirmek mümkündür. Bunun için gerekli aşamaları takip etmeniz yeterlidir. Ardından doğal bir çay tüketebilir, nasıl bir tadı olduğunu deneyimleyebilirsiniz. Çayın faydaları şu şekildedir;
- Su: 99.7 g
- Enerji: 1 kcal
- Protein: 0 g
- Toplam yağ: 0 g
- Karbonhidrat: 0.3 g
- Lif: 0 g
- Toplam şeker: 0 g
- Kalsiyum: 0 mg
- Demir: 0.02 mg
- Magnezyum: 3 mg
Çay içerisinde bulunan daha birçok vitamin, mineral vardır. Bunlar sayesinde kalp hastalığı bulunan kişilere yardımcı olur. Kalp hastalıklarının yakalanma tehlikesini de azaltır. Kanser tehlikesini düşürmesi, diyabet riskini azaltması ile de bilinir.
Eğer stresli bir hayatınız varsa ve bunu düşürmenin yollarını arıyorsanız, çay sahip olduğu içerikle bu konuda da size yardımcı olur. Böylece ruh sağlığınızı iyileştirebilir, stres seviyelerinizi düşürebilirsiniz. Düzenli tüketimle enerjiyi arttırması dahil birçok faydasını görmeniz mümkündür.