Çay Saati Nedir, Nasıl Yapılır?

Çay Saati Nedir, Nasıl Yapılır? Çay neredeyse tüm dünyada tüketilmekte olan lezzetli bir içecektir. Birçok faydası ve çeşidi bulunan Çayın artık bir toplumlar arası kültürel farklılıkları olduğu da bilinmektedir.  Farklı çaylar tüketilmekte, çay atıştırmalıkları hazırlanmakta hatta çaya özel saatler bile belirlenmektedir. Özellikle de İngilizlerin ve Çinlilerin bu konu da büyük bir alışkanlıkları olduğu söylenebilir. Türkiye’de de çay çoğunlukla kahvaltılar da ve akşam yemeklerinden sonra tercih edilmektedir. Peki, çay saatlerini birbirinden ayıran nedir şimdi bu konuyu gözlemleyeceğiz.

İngiliz Beş Çayı Tarifleri

Çayı ilk keşfedenlerden olmasalar da hatta ülkelerinde yetiştirmeseler de bunu kültür haline getiren bir ülke İngiltere. Hindistan’da sömürgecilik dönemlerinde keşfettikleri çay İngilizler için bir tutku haline gelmiştir. İngiliz beş Çayı olarak bilinen bir zaman dilimi vardır. “High Tea” olarak da bilinmektedir.

İngiliz Çayının kültür haline gelmesi 1700 – 1800 yıllarına kadar dayanmaktadır. O dönemde çay altın ve gümüş kadar değerli olarak görülürdü. Çayın ana ticaretini yapan ise Çin’di. Çin ve İngiltere arasında çay yüzünden dahi birçok çekişme ve mücadele yaşanmıştır. İngiliz beş Çayı bazı bölgelerde bir öğün iken bazı bölgelerde bir atıştırmalık arasıdır. İngilizlerin çay saatlerinde çayın yanı sıra tükettikleri ürünler genelde şunlardır;

• Tereyağlı ekmekler
• Çeşitli kekler
• Muffin
• Pandispanya
• Tatlı çörekler, kaymak ve reçeller
• Crumpet

Evet gördüğünüz üzere İngiliz beş Çayında çok çeşitli tatlı atıştırmalıklar yer almaktadır. Bu atıştırmalıklar İngiltere’de bölgesel olarak değişmektedir. İngilizlerin vazgeçilmezlerinden biri de sütlü çaylarıdır. Sütlü çay birçok faydası bulunan karışım halindeki bir çay çeşididir.

Sütlü Çay tarifi ve faydaları

Demlenmiş çaydan büyük bir yapım farkı olmasa da lezzet bakımından farklılık gösteren bir çaydır. Siyah ya da Yeşil Çayın demlenmesinden sonra bir miktar fincanda boşluk bırakılır. Daha sonra ister sıcak ister soğuk bir şekilde süt çaya ilave edilir ve karıştırılır. Çayın sütle karışımından farklı bir aroma ortaya çıkar. Sütlü Çayın Faydaları ise şunlardır;

• Cildi gençleştirir
• Bağışıklık güçlendirir
• Kemikleri geliştirir
• Metabolizmayı hızlandırır

Çin Çay Saati

Çin çay kültürü en eski Çay kültürü olarak bilinir. Dünyada ilk çay üretimi Çin’de gerçekleşmiştir ve bugün en büyük çay üreticisi hala Çin’dir. Çin kültüründe Çay saygıyı ve sağlıklı yaşamı temsil etmektedir. Çin Çay saatinde İngilizlerin olduğu gibi çay saati atıştırmalıkları yer almaz. Minimal ve sade bir yaşama sahip olan Çinliler demlenmiş sade bir çayı çay saatlerinde tercih etmektedirler.

Çin’de aslında Beş Çayı gibi bir çay saati anlayışı yoktur. Gün içerisinde yemek saatlerinde, yemekten sonra veya herhangi bir zamanda tüketilmektedir. Türk kültüründe Türk kahvesi evlilik öncesinde isteme törenlerinde kullanılırken aynı durum Çin’de çayla yapılmaktadır. Çayları sağlıklı bir içecek olarak tüketen Çinliler çayı sadece demleme yöntemiyle hazırlamaktadır. Çin’de bilinen ve sevilerek tüketilen çay çeşitleri şunlardır;

• Siyah Çay
• Yeşil Çay
• Beyaz Çay
• Sarı Çay
• Pu ‘er Çayı
• Oolang Çayı

Çin kültüründe bahsettiğimiz bu çayların da birçok çeşidi bulunmaktadır. Bu çaylar çay yapraklarının hazırlanması ve kurtulması sürecinde farklılık gösterdiği için ayrılmaktadır. Bu sebeple tat, koku ve aroma farklı görülmektedir.

Akşam Çayı Menüleri

Ülkemizdeki çay kültürü de çok uzun yıllar öncesine dayanmasa da gelişmiştir. Özellikle Siyah Çay Türkiye’de en sevilen ve çok fazla tüketilen bir çay çeşididir. Türkiye’de belirli bir çay saati yoktur. Ancak çay çok fazla tüketilmektedir. Dünyada en çok çay tüketen ülkelerden biri de Türkiye’dir. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan Çay atıştırmalıklarla da sık tüketilmektedir.

Türkiye’de çay çoğunlukla akşam saatlerinde tüketilmektedir. Misafirler için en çok tercih edilen çay ve çay ikramları akşam yemeklerinden sonra hazırlanmaktadır. Ülkemizde çoğunlukla çayın yanında atıştırmalık olarak tatlı, tuzlu atıştırmalıklar ya da hamur işleri hazırlanmaktadır. Bu atıştırmalıklara örnek verecek olursak en çok tercih edilen atıştırmalıklar şunlardır;

• Kekler ve kurabiyeler
• Börekler ve çörekler
• Tatlı ve tuzlu çeşitleri
• Kuru yemişler

Ülkemizde çay tıpkı İngiliz beş Çayı gibi genellikle atıştırmalıklarla tüketilmektedir. Hatta çayın yanında yemek yendiği de olur. Bu çayın lezzetinin atıştırmalık ve yemeklerle de güzel gittiği için tercih edildiğinin göstergesidir. Akşam Çayı menüleri ise eğer yemek yenmişse olabildiğince hafif olur. Böylece yemekten sonra mideyi rahatlatması amaçlanmaktadır. Yemek yenmemişse akşam çayları genelde börekler, poğaçalar ve çeşitli tuzlu atıştırmalıklarla birlikte tercih edilmektedir.

Türk Çayı Nasıl Yapılır?

Türk Çayı olarak bilinen Siyah Çay, çay yapraklarının işlendikten sonra demlenmesiyle hazırlanmaktadır. Çoğunlukla ülkemizde farklı tatlarda çaylar tercih edilmemektedir. Siyah Çayın aroması ve kokusu diğer ülkelerin Siyah Çaylarından farklıdır. Biraz daha koyu bir yapısı olan Siyah Çay demlendiğinde kırmızı bir renk alır. Demlenme süreci ise basittir. Çay yaprakları sıcak suyla kaynatıldıktan sonra çayın suya rengini vermektedir. Genellikle demlenmiş çay suyu sade halde tüketilmez. Sade demlenmiş çay suyu acı olabilmektedir. Bu sebeple sıcak su ile bardakta yumuşatılmaktadır.