Siyah Çay Çeşitleri

Siyah Çaylar dünyada en çok tüketilen ve en kaliteli çay çeşitlerinden biridir. Ülkemizin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Siyah Çay farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bu Siyah Çaylar dünyada farklı çeşitleriyle koku, tat ve aroma değişimi göstermektedir. Bu değişim çayın farklı kurtulması, toplanması ve pişirme tekniğindeki değişikliklerle olduğu görülmektedir. İşte Siyah Çay çeşitleri;

• Assam Siyah Çayı
• Nilgiri Siyah Çayı
• Seylan Siyah Çayı
• Masala Siyah Çayı
• Darjeeling Siyah Çayı
• Earl Grey Siyah Çayı
• Keemun Siyah Çayı
• Lapsang Souchong Siyah Çayı

En Kaliteli Siyah Çaylar

Siyah Çayların kaliteli oluşu demlendiğinde ortaya çıkan, kıvamı, rengi ve lezzetiyle belli olmaktadır. En kaliteli Siyah Çayların aromasındaki farklılık ve kokusundaki yumuşaklık birçok kişiyi Çay sever haline getirmiştir. Bitkisel Çay Çeşitleriyle benzer faydaları da bulunan bu çay çeşitlerinin özelliklerine göz atalım;

Assam Siyah Çayı

Hindistan’ın en sevilen Çaylarındandır. Assam Çayı yağmur alan bölgelerde yetişmektedir. Hindistan’ın Assam şehrinde ortaya çıkmıştır. Demlendiğinde kırmızı bir renk almaktadır. Assam çayı Hindistan’da tüketilirken yanında süt de tercih edilmektedir. Yüksek kafein oranına sahip bir çay türüdür. En kaliteli Çay Çeşitlerinden biri olan Assam Çayı fazla tüketilirse uykusuzluğa ve demir emilimine sebep olmaktadır. Assam Çayın Faydaları ise şunlardır;

• Kansere karşı etkilidir
• Beyni geliştirir
• Parkinson riskini azaltır

Nilgiri Siyah Çayı

Hindistan’da ortaya çıkmıştır. İngilizlerin Hindistan’da keşfettikleri bir Siyah Çaydır. Bergamot ve siyah çay yapraklarının karışımıyla Nilgiri Çayı hazır hale gelir. İçerisinde ebegümeci de katılabilmektedir. Genellikle en sade şekilde içilir. Bitkisel çay çeşitleriyle benzer tada sahiptir. Nilgiri Çayının faydaları ise şunlardır;

• Vücut direncini arttırır
• Sakinleştirici etkisi vardır
• Kan şekerini düşürmektedir

Seylan Siyah Çayı

Sri Lanka’ya özgü bir çay çeşididir. Siyah Seylan Çayının aroması turunçgillere benzemektedir. Kokusu ve rengi ile ön plana çıkan en kaliteli Siyah Çaylardan biridir. Seylan Çayı en güzel cam demlikte demlenmektedir. Demlenme süreci ortalama 15 – 20 dakikadır. Yüksek kafeinli olduğu için çok fazla tüketilirse baş ağrısına neden olabilmektedir. Seylan Siyah Çayının birçok faydası da bulunmaktadır. Bu faydalar şunlardır;

• Hastalıklara karşı güçlendirir
• Kolesterolü dengeler
• Kansere karşı koruyucudur

Masala Siyah Çayı

Hindistan’ın en iyi çaylarından biridir. İçerisinde birçok baharat bulunduğu için farklı bir aroması vardır. Tarçın, anason, karanfil ve benzeri baharatların tatları süt ve çay ile birleştirilerek elde edilmektedir. Masala Çayının birçok faydası bulunmaktadır. Faydaları şunlardır;

• Dinlendirici etkisi vardır
• Sindirim sistemini rahatlatır
• Diyabet ve kalp rahatsızlıklarına iyi gelir

Darjeeling Siyah Çayı

En değerli Siyah Çaylardan biridir. Hindistan’ın en lezzetli çaylarındandır. Demlendiğinde çayın rengi şampanyaya benzemektedir. Bu sebeple Çayların Şampanyası olarak anılmaktadır. Dünyanın en iyi Çayı olarak kabul edilmektedir. Çay’ın rengi hasat dönemine göre değişim göstermektedir. Darjeeling Çayının faydaları ise şunlardır;

• Soğuk algınlıklarından korur
• Mideyi rahatlatır
• Sindirim ve metabolizmayı hızlandırır
• Kolesterolü dengeler

Earl Grey Siyah Çay

Bergamot ve siyah çay yapraklarının karışımından elde edilir. Ülkemizde Tomurcuk Çay olarak da bilinmektedir. Kesin ve baskın bir tada sahiptir. En çok İtalya’da yetiştirilmektedir. Fazla tüketilmesi durumunda potasyum ve demir emilimine neden olur. Earl Grey Siyah Çayın birçok faydası bulunmaktadır. Bu faydalar ise;

• Antidepresan etkilidir
• Ağız, diş sağlığına yararlıdır
• Sindirimi kolaylaştırır

Keemun Siyah Çayı

Yaşlanmayı önleyen Çay olarak bilinmektedir. Çin’in en kaliteli çay çeşitlerinden biridir. Kokusu orkide çiçeğini andırmaktadır. Şifalı çay olarak da anılmaktadır. İçinde birçok antioksidan barındırmaktadır. Demlendiğinde kırmızı bir renk alır. İçerisinde bulunan Geraniol nedeniyle hamilelere, hipertansiyon ve şeker hastalarına önerilmez. Keemun Çayının faydaları şunlardır;

• Hafızayı güçlendirir
• Sindirimi iyileştirir
• Uyku açar ve zinde tutar

Lapsang Souchong Siyah Çayı

Çin’de yetiştirilen bir Siyah Çay çeşididir. Siyah Çaylar arasında en farklı tada ve kokuya sahip çaydır, kokusu tütsüye benzer. Füme çay olarak da anılmaktadır. Demlendiğinde turuncu bir renk alır. Lapsang Souchong kafein oranı yüksek bir çaydır, hamile ve emziren kadınlara önerilmez. Lapsang Souchong Çayının birçok faydası bulunmaktadır. Bu faydalar Şunlardır;

• Sinirleri yatıştırır
• Enfeksiyon rahatsızlıklarından korur
• Kalbe iyi gelir

Türk Çayı

Siyah Çay denilince akla Karadeniz’in güzel yeşil bahçelerinde yetişen Türk Çayları akla gelmektedir. Ülkemizde özellikle de Rize’de çok kaliteli Siyah Çaylar yetiştirilmektedir. Ülkemizde yetişen Çaylar taze yaprakların kurutulma ve dinlendirilme işlemlerinden sonra Türklere has bir demlemeyle hazırlanmaktadır. Birçok kültürde Türkiye’de yetişen ve hazırlanan çay farklı bir Siyah Çay olarak nitelendirilmektedir. Ülkemizde hazırlanan çaylar koku ve aroma bakımından çok değişmese de tat bakımından yaprakların dinlendirilme biçimine göre, koyu, hafif ve yumuşak tatlarda Siyah Çaylar hazırlanmaktadır.

Türk Çayının Faydaları

Türk Çayı olarak bildiğimiz Siyah Çay kan şekerini dengeler, bağırsak sağlığını iyileştirir, dinlendirici ve rahatlatıcı etkisi vardır. Kansere karşı koruyucudur. Ancak çok fazla tüketilmesi durumunda vücutta çeşitli yan etkilere de sebep olmaktadır. Stres, kaygı, sinir ve sindirim sorunları bu yan etkilerdendir.