Yeşil Çay Türleri Nelerdir?

Yeşil Çay son dönemde tüm dünyada yaygın olarak tüketilmeye başlanan çok faydalı bir çaydır. Yeşil Çay siyah ve beyaz çay gibi Camellia Sinensis bitkisinin yapraklarının işlenmesiyle elde edilir. Yeşil Çay bitkisinin birçok çeşidi Japonya’da ortaya çıkmıştır ve en çok yeşil Çay Japonya’da tüketilmektedir. Birçok faydası bulunan Yeşil Çay Türleri şunlardır;

• Gyokuro Çayı
• Matcha Çayı
• Longjing Çayı
• Sencha Çayı
• Bancha Çayı
• Tamaryokucha Çayı
• Genmaicha Çayı
• Awabancha Çayı
• Kamairicha Çayı

Yeşil Çay Türleri

Yeşil Çay yumuşak ve hafif bir tada sahiptir. Siyah ve Beyaz Çaya göre çok daha az miktarda kafein içermektedir. Yeşil Çay doğru tüketildiğinde oldukça faydalıdır. Her çeşidinin birbirinden farklı özellikleri bulunmaktadır. İşte en iyi yeşil Çay türleri ve özellikleri;

Gyokuro Çayı

Bilinen en kaliteli Yeşil Çay çeşididir. Demlendiğinde parlak bir renk alır. Muson iklimi olan bölgelerde yetişmektedir. Gyokuro çayı gölgede uzun süre bekletilerek yeşil renginin baskınlığı arttırılmaktadır. Gyokuro Çayının faydaları şunlardır;

• Yüksek antioksidanı sayesinde kolay zayıflatır
• Gyokuro çayının kafein oranı diğerlerinden yüksektir ve bu zihni hızlı çalıştırır
• Kan şekerini dengeler
• Kolesterolü düşürür

Matcha Çayı

Toz haline getirilmiş Yeşil Çay türüdür. Matcha Yeşil Çay yapraklarının güneş altında uzun süre bekletilip oksidasyon ve fotosentez yaparak daha da yeşil bir hal almasıyla elde edilir.  En iyi Yeşil Çay türlerinden biridir. Günde ortalama 2 fincan tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Matcha Çayının faydaları şunlardır;

• Konsantrasyonu arttırır
• Hastalıklardan korur
• Kansere karşı etkili bir çaydır
• Kolesterolü düşürür
• Vücuttaki zararlı yağları yakar

LongJing Çayı

Longjing çayı Çine özgü bir çay çeşididir. En kaliteli Yeşil Çaylardan biridir. LongJing Çayı çay yapraklarının sıcak suda kaynatılmasıyla hazırlanmaktadır. Çin’de bu çayı daha sağlıklı ve lezzetli kılmak için cam çaydanlık tercih edilmektedir. Longjing Çayı ya da Çin Yeşil Çayın faydaları şunlardır;

• Yemek borusu kanserini önler
• Kötü kolesterolü düşürür
• Felç ve kalp krizi riskini önler
• Vücuttaki yağları yakar
• Diş ve ağız yapısını güçlendirir
• Çeşitli deri ve cilt rahatsızlıklarına iyi gelir

Sencha Çayı

Sencha Yeşil Çayı Japonya kültürüne özgü bir çay çeşididir. Genelde çay yaprakları ilk hasatta en erken toplanan çaydır. Hafif bir aroması vardır. Sencha çayının çeşitleri şunlardır; Shincha, Asumushi Sencha, Fukamushi Sencha, Chumushi Sencha. Sencha Çay çeşitleri birbirilerinde özellik olarak farklılık göstermektedir. Sencha Çayının faydaları şunlardır;

• Enerjiyi arttırır
• Kan basıncını düşürür
• Kolesterole iyi gelir
• Bağışıklık sistemini güçlendirici vitaminler bulunur
• Metabolizmayı hızlandırır

Bancha Çayı

Bancha Çayı oldukça sık tüketilir. Ancak genel olarak Yeşil Çaylar arasında en ucuz ve en kalitesiz olanıdır. Japonya’da çok fazla restoran ve kafe de görülür. Diğer Yeşil Çay bitkilerinden daha acı bir tada sahiptir. Kafein oranı çok düşüktür. Gyokuro Çayı ve Sencha Çayının filizleri Bancha Çayının saplarından alınarak kullanılır. Bancha Yeşil Çayının faydaları şunlardır;

• Uyku bozukluğunu giderir
• Anksiyete rahatsızlığına iyi gelir
• Depresyon durumunda tüketilirse iyi hissettirir
• Kafeini düşük olduğu için çocuklar tüketebilir
• Diş çürüklerine iyi gelir

Tamaryokucha Çayı

Japonya’da ortaya çıkmış bir Yeşil Çay çeşididir. Japonya’da Guricha olarak da anılmaktadır. Tat bakımından badem ve çilek tadını andırmaktadır. Buharda pişirme yöntemiyle hazırlanmaktadır. Çay yaprakları ince hale getirilir ve iğne şeklini alır.

Genmaicha Çayı

Genmaicha kahverengi pirinç Çayı olarak da bilinir. Genmaicha yeşil çay yapraklarının şeker, nişasta ve pirinçle harmanlanması ile hazırlanır. Genellikle kahvaltıda tercih edilen bir yeşil Çay bitkisidir. Genmaicha çayı patlamış mısır çayı olarak bilinir ancak bu tat pirinçten gelmektedir. Yoksul Japon insanlar tarafından keşfedilmiş bir Yeşil Çaydır.

Awa bancha Çayı

Awa bancha koyu bir Yeşil Çaydır. Tokushima vilayetinden ortaya çıkmış ve yetiştirilmektedir. Bancha çayının bir türü sanılır ancak farklıdır. Yılda bir kez toplanmaktadır. Yabani çay bitkilerinden toplanır.  Awa bancha çayı yapraklarının su da kaynatılmasıyla demlenmekte ve hazırlanmaktadır.

Kamairicha Çayı

En farklı pişirilme biçimine sahip Yeşil Çaydır. Kamairicha çayı tavada kızartılarak üretilir. Batı Japonya’da üretilmektedir. Tatlı ve kavrulmuş bir tadı vardır. Çin’de de üretilmeyen başlanmıştır. İçerisinde bulun C, A ve B vitaminleri nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Çin’de üretilen Kamairicha Çayı ise daha hafif bir tada sahiptir.

Yeşil Çay Nasıl Demlenir?

Yeşil Çayın demlenme biçimi oldukça basittir. Kamairicha Çayı hariç diğer tüm çaylar su buharında bekletilerek ya da suda kaynatılarak tüketilmektedir. Genelde ülkemizde Yeşil Çay bitkileri ufak paketler halinde ya da tek kullanımlık hazırlanarak tüketilmektedir. Bu paketleri sıcak suda bir süre bekleyip rengini alması yeterlidir. Eğer açık paketli bir şekilde Yeşil Çay aldıysanız taze olduğundan emin olun ve uzun süre bekletmeyin.

Yeşil Çayın Zararları

Yeşil Çay faydalı bir çay olsa da tüketirken fazlaya kaçmak zararlı olabilmektedir. Günde 2 -3 fincandan fazla Yeşil Çay zararlıdır. Yeşil Çayın bilinen yan etkileri ise şunlardır;

• Sinirlilik hali
• Kalp çarpıntısı
• Kusma
• İshal
• Baş ağrısı
• İştah kaybı